Habas con Jamón

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    Habas con Jamón



    Os presentamos una de las formas más tradicionales y conocidas de preparar las habas, una receta sencilla de preparar pero muy rica. Sigue leyendo y aprender a preparar unas ricas habas con jamón, te mostramos la receta paso a paso.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de habas
    - 150 gramos de jamón serrano
    - Dos cebollas grandes
    - Dos huevos
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    
    Preparación:

    A la hora de preparar esta receta de habas, o cualquier otra en general, podemos emplear habas frescas, habas congeladas o bien habas envasadas. Todas ellas nos servirán para hacer las recetas, aunque siempre es preferible usarlas frescas si se puede, están más sabrosas y conservan todas su cualidades nutritivas, aunque como la mitad del año no se encuentran frescas, podemos utilizar las congeladas o conservadas en botes o latas, que dan buen resultado también. Si son frescas, las vamos a echar una vez peladas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, y las dejamos cocer unos 10-15 minutos para que se ablanden un poco.

    Y comenzamos ya a preparar este rico plato de habas con jamón, un plato que podrás servir como plato principal para unos dos comensales, o bien emplearlo como guarnición de otra receta de carne, por ejemplo. Si utilizamos habas frescas habrá que desgranarlas, sacarlas de sus vainas, lo que haremos abriendo las mismas y las sacamos fácilmente. Si usamos habas congeladas pues habrá que descongelarlas antes o bien usarlas así, lo que hará que necesiten un poco más de tiempo de cocinado. Y si son de bote, únicamente tendremos que ponerlas a escurrir bien. Y pasamos a preparar el resto de ingredientes que necesitamos para hacer la receta.

    Las cebollas vamos a pelarlas, quitándoles la capa exterior, y después las cortamos en juliana, de forma que queden más bien finas. El jamón serrano si lo compramos en lonchas lo vamos a cortar en tiras o muy gruesas, usando un cuchillo o unas tijeras, y lo reservamos para utilizar más adelante en la preparación de la receta. Y con todos los ingredientes ya listos, vamos a poner a calentar una sartén de buen tamaño a calentar, y le agregamos un buen chorreón de aceite de oliva virgen. Cuando tengamos el aceite caliente, agregamos la cebolla troceada y la vamos a dejar pochar unos minutos a fuego medio, agregando sal por encima.


    Una vez que la cebolla comience a cambiar de color vamos a añadir las habas a la sartén, y cocinaremos unos 10-15 minutos, removiendo para que se salteen bien por todos lados, hasta que nos queden más o menos doraditas. Entonces agregamos el jamón troceado, que dejaremos cocinar 4-5 minutos sin dejar de remover de vez en cuando. Por ultimo echamos los huevos batidos y removemos todo el contenido de la sartén, para que los huevos se repartan bien y los dejamos unos minutos hasta que se cuaje bien. Entonces ya podremos servir estas ricas habas con jamón, o dejarlas en la sartén hasta la hora de servirlas, lo que haremos tras calentarlas de nuevo. Y a disfrutar de este rico plato.